La Nostra Selezione di Carni
Scopri la nostra selezione di carni pregiate
Costata di Scottona (Italia)
€5,00 all'etto – minimo 900g
Taglio italiano pregiato, ricavato da scottona allevata localmente. Morbida, succosa e saporita grazie alla giusta marezzatura, perfetta per gli amanti della carne tenera e gustosa alla brace.
Marezzatura: 🔥🔥🔥
Frollatura: 🔥🔥🔥
Costata di Aubrac (Francia)
€6,50 all'etto – minimo 900g
Proveniente dalla rinomata razza francese Aubrac, questa costata si distingue per il suo sapore deciso e la consistenza compatta. Una vera esperienza da intenditori, servita con la cottura perfetta per esaltarne ogni fibra.
Marezzatura: 🔥🔥
Frollatura: 🔥🔥🔥🔥
Manzetta Polacca
€6,50 all'etto – minimo 750g
Carne selezionata di manzetta allevata in Polonia. Sorprende per il suo equilibrio tra gusto intenso e morbidezza. Una costata ricercata per chi ama scoprire tagli internazionali di alta qualità.
Marezzatura: 🔥🔥🔥🔥🔥
Frollatura: 🔥🔥🔥
Costata di Black Angus (Italia)
€7,50 all'etto – minimo 750g
L'eccellenza del Black Angus italiano in una costata dalla marezzatura perfetta. Tenerissima e succosa, è ideale per chi cerca una carne estremamente ricca di sapore con una consistenza burrosa.
Marezzatura: 🔥🔥🔥🔥🔥
Frollatura: 🔥🔥🔥
Costata di Wagyu Warrendale
€8,50 all'etto – minimo 750g
Una rarità assoluta: carne Wagyu della linea Warrendale, famosa per il suo livello di marmorizzazione superiore. Una costata che si scioglie in bocca, dal gusto persistente e inconfondibile. Il massimo per veri gourmet.
Marezzatura: 🔥🔥🔥🔥🔥
Frollatura: 🔥🔥🔥🔥
Tomahawk di Scottona (Italia)
€6,00 all'etto – minimo 1000g
Taglio spettacolare da condividere, con l'osso lungo che ricorda la forma di un'ascia. Morbido e succoso, questo tomahawk italiano è una festa di gusto e scenografia, perfetto per gli amanti della griglia.
Marezzatura: 🔥🔥🔥🔥
Frollatura: 🔥🔥🔥
Picanha di Black Angus
€26,00 (300g)
Un taglio tipico della tradizione brasiliana, qui offerto nella versione Black Angus. Tagliata e servita a cottura media per esaltarne la succosità, la picanha ha un gusto deciso e una consistenza tenera e compatta, con il suo caratteristico strato di grasso.
Marezzatura: 🔥
Frollatura: 🔥🔥
Cuberoll di Scottona Polacca
€27,00 (350g)
Il cuore della costata, senza osso: tenero, ricco di marezzatura e dal gusto pieno. Il cuberoll polacco è perfetto per chi cerca una carne succosa e intensa, cotta alla brace per raggiungere il perfetto equilibrio tra croccantezza esterna e morbidezza interna.
Marezzatura: 🔥🔥🔥🔥
Frollatura: 🔥🔥